Villa Berglidens Äppelmusteri är ett litet familjeföretag i Haninge som varit igång sedan 2010. Vi gör egen must på äpplen odlade i trädgårdar söder om Stockholm. Vill du göra egen äppelmust? Kom förbi med dina egna, grannens eller mormors äpplen så gör vi om dem till en läskande fräsch och näringsrik must som håller länge, och som passar perfekt både på fina middagen, barnkalaset eller som present att ge bort! Musten är närodlad, fri från tillsatser - och eftersom frukten kommer från din egen eller någon annans trädgård kan vi garantera att den inte innehåller några som helst bekämpningsmedel, konstgödsel och andra konstigheter.   Det är så naturligt det kan bli.
Öppettider & Info
Vi har nu stängt för säsongen. För aktuell info, besök vår blogg.      

Öppettider

Musteriet planerar att öppna den 26e Augusti i år. Vi pressar vanligtvis äpplen fredag - söndag och vissa torsdagar under säsongen.
 

Hur lång tid tar det?

Rutinen är att när frukten lämnats in för pressning, kan färdig produkt avhämtas någon dag senare. Det innebär att vi på ett rationellt sätt kan hantera flera kunders behov i en större mustomgång.

När kan jag lämna/hämta äpplen?

Under högsäsong går det bra att efter överenskommelse lämna frukt sent på kvällar och helger. Detsamma gäller för hämtning av din färdiga must.

Hur mycket äpplen kan jag lämna?

Minsta kvantitet för mustning är ca två fulla papperskassar. Högsta kvantitet är så mycket ni orkar bära.

Hur bokar jag tid för mustning?

Kontakta oss Här

 

Vad behöver jag tänka på innan jag bokar?

Se till att ha kontanter eller swish redo, då vi inte tar kort. Beräkna ungefärlig mängd äpplen som du vill ha mustat och tänk igenom hur du vill ha musten (pastöriserad eller råmust? I baginbox, på flaska eller i medhavda kärl?)
 

Galleri
Några bilder på musteriet, gården och våra medarbetare.  
Produkter och priser

Vi erbjuder flera olika utföranden på vår must

Must på flaska

37 kr/flaska

Hela paketet. För detta pris får du dina äpplen pressade, pastöriserade och tappade på en färdig flaska inklusive etikett.

    Bag In Box

    77 kr/förpackning

    För dig med must från egna äpplen finns även alternativet att fylla upp den på bag in boxar. 

    En bag in box rymmer 3 liter och passar perfekt för lite större middagar, kalas - eller när du bara inte kan få nog av musten. Även den säljs pastöriserad, vilket ger en lång hållbarhet och öppnad förpackning kan förvaras i kyl en längre tid.

      Råmust

      18 kr/liter

      Här får ni själva välja hur ni vill hantera den opastöriserade råmusten, till exempel genom att hälla upp den på medhavda flaskor/dunkar. Observera att råmust endast håller ett par dagar om den förvaras kyld, men kan frysas ner för förvaring en längre tid.

      Att välja till buteljering av råmusten, där etikett, flaska och flasklock ingår - kostar 8 kr/flaska. Vi säljer även egna dunkar á 2,5 l för 10 kr/st. 

        Färdig äppelmust

        60/110 kr

        För dig som inte har några egna äpplen men som ändå vill njuta av vår must. Musten säljs färdig och pastöriserad på flaska (60 kr) och bag in box (110 kr).

           
          Pant ges (3 kr/flaska) till de kunder som återkommer med tidigare inköpta (väl rengjorda) flaskor för återfyllning. Pressrester från mustningen (dvs fruktkött, kärnhus etcetera, lämpligt vid vildåtel), i säckar om 20 kg kan avhämtas efter överenskommelse.
          Fakta om mustning
             
            • Pressning - För att framställa en liter must går det åt ca två kilo frukt. Frukten krossas först och kallpressas därefter. Under pressningen frånskiljs skal, kärnor och fruktkött genom filtrering.
           
            • Tappning på flaska eller Bag in Box - Av miljöskäl har vi valt att använda oss av 1-litersflaskor och 3-liters bag in box.
           
            • Pastörisering - För att öka mustens hållbarhet upphettas den till 80 grader i 20 min, varefter den får svalna. Processen innebär att äpplets smak och näringsämnen bevaras, och inga konserveringsmedel behöver tillsättas. Beroende på vilken äppelsort som använts kan färg och sötma variera. Efter en tids förvaring kan en mindre mängd 'grums' ansamlas i botten på flaskan, vilket är helt normalt. Grumset består av fibrer från äpplets fruktkött som finfördelas om man försiktigt skakar flaskan
           
            • Hållbarhet - Pastöriserad äppelmust kan förvaras i rumstemperatur i flera månader. För att säkerställa lång hållbarhet bör musten förvaras mörkt och svalt. Öppnad flaska ska förvaras svalt och hållbarheten är då ca 3 dagar. Öppnad Bag in Box skall också förvaras kallt och kan då hålla sig minst en månad.
           
           
          ">
          Vanliga frågor

          Vilka äpplen kan man göra must på?
          När är äpplena mogna?
          Måste jag plocka äpplena själv?
          Kommer all must från mina äpplen?
          Kan jag använda päron?

          Alla äpplen du kan tänka dig att äta själv.  Äpplen med skorv/prickar utgör inga hinder för mustning. Fallfrukt bör undvikas då det lätt slinker med något dålig frukt, eller grus och andra främmande föremål från marken. Äpplen från beteshagar ska undvikas pga. EHEC (ref. Livsmedelsverket).
          Smaka ett äpple - en bra balans mellan syra och sötma tyder på lagom mognad. Dela ett äpple med kniv - om kärnorna är bruna är äpplet moget.Vissa äppelsorter börjar tappa sina äpplen innan frukten är riktigt färdig. Man kan då plocka ner äpplena i papperskassar och låta dem eftermogna ett par dagar.  

          Vi kan efter överenskommelse plocka äpplena från dina träd. Du slipper lägga alla dina fina äpplen på komposten - vi gör läcker must av dem istället! Även större partier kan hämtas upp, dock ej fallfrukt.

          Varje kunds äpplen mustas separat vilket gör att din must baseras till 100% på din frukt (vid små partier samsas dock pressningen med andra kunder vilket brukar göra musten ännu godare).
          Päron kan med fördel blandas med sura äpplen, för en uppfriskande smak.
           
          Kontakt & Boka tid
               
          För att boka tid eller vid ytterligare frågor, kontakta oss via telefon.
          Telefon: 070- 0700 684
          Mail: kontakt@vbappelmusteri.se
          Adress: Norrbyvägen 88, Haninge  
                 

          Aktuellt

           

          Snart är det dags för marknad

          Vi planerar i år att vara med på Dalarö marknad

          Posted in Information | Leave a comment

          Stängt för säsongen

          Vi tackar alla kunder för i år, och stänger nu musteriet för säsongen. För dig som inte kan få nog av vår must så finns fortfarande möjligheten att köpa den i utvalda butiker i Haninge och Tyresö. Annars ses vi nästa höst!     Hälsningar Heléne och Måns på musteriet

          Posted in Information | Leave a comment

          Snart öppnar vi musteriet för säsongen!

          Vi planerar att öppna musteriet den 26:e augusti. För att vara säker på att du får en tid för mustning rekommenderar vi att du bokar en vecka förväg. Måns Mustare

          Posted in Information | Leave a comment

          Hitta hit

           

          Musteriet är beläget på Norrbyvägen 88 i Norrby/Vendelsö, Haninge.

          Grafisk design och formgivning - Linnea Bergmark

          Vill du också ha en snygg och lättanvänd hemsida till ditt företag? Kontakta mig på linnea.hemsidor@gmail.com